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螃蟹、啤酒一起吃會(huì )造成什么后果

患者：女，26歲

病情描述:
我經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)，螃蟹和啤酒是不能放在一起吃的，這兩種食物放一起吃會(huì )有什么后果？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹與啤酒同食可能引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作、胃腸不適、過(guò)敏反應及尿酸代謝紊亂。主要風(fēng)險包括高嘌呤疊加、酒精抑制尿酸排泄、蛋白質(zhì)消化負擔及組胺釋放反應。

1. 痛風(fēng)發(fā)作

螃蟹富含嘌呤，啤酒酒精抑制尿酸排泄，兩者協(xié)同可能誘發(fā)痛風(fēng)。表現為關(guān)節紅腫熱痛，可遵醫囑使用秋水仙堿、非布司他、苯溴馬隆等藥物控制癥狀。

2. 胃腸不適

高蛋白與酒精刺激胃腸黏膜，易引發(fā)腹痛腹瀉。建議分食并控制攝入量，癥狀持續可服用鋁碳酸鎂、復方消化酶、蒙脫石散等胃腸調節藥物。

3. 過(guò)敏反應

螃蟹異種蛋白與啤酒組胺可能誘發(fā)蕁麻疹或呼吸困難。需立即停食并服用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素筆急救，嚴重者需就醫。

4. 尿酸升高

長(cháng)期同食會(huì )導致血尿酸水平持續升高，增加腎結石風(fēng)險。建議監測尿酸，必要時(shí)使用別嘌醇等降尿酸藥物，并保持每日飲水2000毫升以上。

食用時(shí)建議間隔2小時(shí)以上，搭配堿性食物如蘇打餅干，痛風(fēng)及胃腸疾病患者應避免同食，出現嚴重癥狀需及時(shí)就醫。

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