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自己可以在家制作大麥茶嗎？

患者：女，46歲

病情描述:
我比較喜歡喝大麥茶，一般都是在茶室買(mǎi)一些，自己可以在家里制作大麥茶嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

可以在家制作大麥茶，主要步驟包括選材、清洗、炒制、沖泡四個(gè)環(huán)節。

1、選材

選擇顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)霉變的大麥粒，建議優(yōu)先選用未脫殼的整粒大麥以保證風(fēng)味。

2、清洗

將大麥用清水淘洗2-3遍，去除浮塵和雜質(zhì)后瀝干水分，平鋪晾曬至表面干燥。

3、炒制

用中小火翻炒大麥至顏色金黃并散發(fā)堅果香氣，注意全程持續翻動(dòng)避免局部焦糊。

4、沖泡

取20克炒制好的大麥加入1升沸水，燜泡5-10分鐘后過(guò)濾，可根據口味添加少量冰糖。

自制大麥茶需注意密封避光保存，建議每次制作量控制在3日內飲用完畢，胃腸功能較弱者宜減少單次飲用量。

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