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適量食用蘑菇有助于增強免疫力，但無(wú)法直接預防感冒。蘑菇中富含多糖類(lèi)物質(zhì)、維生素D、硒元素和膳食纖維等成分，可能通過(guò)調節免疫功能間接降低感染風(fēng)險。

1、多糖類(lèi)物質(zhì)

香菇多糖等活性成分可刺激巨噬細胞和T細胞活性，增強機體非特異性免疫應答。日?？赏ㄟ^(guò)食用香菇、平菇等補充，無(wú)須額外服用藥物。

2、維生素D

紫外線(xiàn)照射后的蘑菇含維生素D2，可能幫助維持呼吸道黏膜屏障功能。建議選擇曬干香菇或人工照射的金針菇，每日攝入量控制在10-15克干品。

3、硒元素

雙孢蘑菇等品種富含硒，作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶成分參與抗氧化防御。每周食用2-3次可滿(mǎn)足需求，過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適。

4、膳食纖維

蘑菇中β-葡聚糖等可溶性纖維能調節腸道菌群平衡，間接影響免疫系統功能。建議選擇杏鮑菇等纖維含量較高的品種，烹飪時(shí)注意徹底加熱。

預防感冒需綜合措施，除食用蘑菇外應保證充足睡眠、勤洗手并接種流感疫苗。出現發(fā)熱咳嗽等癥狀應及時(shí)就醫，避免自行使用增強免疫力藥物。