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黃豆糙米飯可通過(guò)浸泡、配比、烹煮、燜制四個(gè)步驟完成，主要需注意黃豆與糙米的比例及火候控制。

1、浸泡：

黃豆和糙米需提前分開(kāi)浸泡，黃豆浸泡8小時(shí)以上，糙米浸泡2小時(shí)，可減少烹煮時(shí)間并提升口感。

2、配比：

黃豆與糙米建議按1:3比例混合，避免豆類(lèi)過(guò)多導致消化不良，同時(shí)保證蛋白質(zhì)與膳食纖維均衡。

3、烹煮：

將浸泡后的食材放入電飯煲，加水至高出食材約2厘米，選擇雜糧模式或普通煮飯模式即可。

4、燜制：

煮好后繼續燜20分鐘，利用余溫使水分均勻吸收，糙米會(huì )更松軟，黃豆更易消化。

高血壓或胃腸功能較弱者可減少黃豆比例，食用時(shí)搭配蔬菜幫助消化，避免一次性過(guò)量攝入。