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黑米有減肥功效嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
在減肥期我一直不敢吃大米飯，擔心熱量高吃了會(huì )長(cháng)胖，有人說(shuō)黑米吃了不會(huì )長(cháng)胖，那這種糧食有減肥功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑米有助于減肥，其富含膳食纖維、B族維生素和抗氧化物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并增加飽腹感。減肥效果與食用量、搭配方式、個(gè)體代謝及運動(dòng)習慣等因素相關(guān)。

1、膳食纖維

黑米中不可溶性膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，減少饑餓感。建議替代部分精白米作為主食，搭配蔬菜食用效果更佳。

2、低升糖指數

黑米的升糖指數低于白米，有助于穩定血糖水平，避免胰島素劇烈波動(dòng)導致的脂肪囤積。適合與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用。

3、花青素作用

黑米皮層的花青素具有抗炎特性，可能間接改善代謝綜合征。建議選擇完整顆粒的黑米，避免過(guò)度加工破壞營(yíng)養成分。

4、營(yíng)養密度

黑米含鐵、鋅等礦物質(zhì)高于普通大米，在控制熱量同時(shí)能補充微量營(yíng)養素。需注意每日攝入量控制在50-100克干重為宜。

食用黑米時(shí)應配合適量運動(dòng)和均衡飲食，避免添加糖分烹調，胃腸功能較弱者需逐步適應高纖維飲食。

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