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吃咖喱能燃燒脂肪嗎

病情描述:
今天我想做咖喱雞吃，聽說咖喱吃了可以燃燒脂肪，讓人變瘦，是這樣嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃咖喱不能直接燃燒脂肪，但其中的姜黃素等成分可能對代謝調(diào)節(jié)有一定輔助作用。

咖喱的主要成分姜黃素在動物實(shí)驗(yàn)中顯示出調(diào)節(jié)脂代謝的潛力，可能通過抑制脂肪細(xì)胞分化和減少炎癥反應(yīng)間接影響體脂。日常膳食中咖喱粉的姜黃素含量有限，要達(dá)到實(shí)驗(yàn)中的有效劑量需攝入遠(yuǎn)超日常飲食的量。部分研究觀察到咖喱可能輕微提升餐后產(chǎn)熱效應(yīng)，但這種熱量消耗差異對減脂的實(shí)際影響較小。

需要警惕的是市售咖喱塊常含有大量油脂和碳水化合物，過量攝入反而會增加熱量負(fù)擔(dān)?？о械男晾背煞挚赡芏虝杭铀傩穆?，但這種現(xiàn)象與脂肪分解無直接關(guān)聯(lián)。特殊人群如胃腸敏感者需注意，辛辣刺激可能引發(fā)不適。

健康減脂仍需依靠熱量缺口與運(yùn)動結(jié)合?？蛇m量將咖喱作為低脂高蛋白餐食的調(diào)味選擇，如雞胸肉咖喱、蔬菜咖喱等，但需控制油和椰漿的添加量。建議每周食用不超過3次，每次不超過50克咖喱醬，同時監(jiān)測體重變化。若存在代謝性疾病，應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。

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