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黃瓜糙米飯可以常吃嗎？

病情描述:
老婆最近一直用黃瓜和糙米煮飯吃，這種口感不太好的飯可以常吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜糙米飯可以適量常吃，糙米富含膳食纖維和B族維生素，黃瓜低熱量且水分充足，搭配食用有助于控制體重和血糖。

1、營養(yǎng)均衡

糙米保留胚芽和麩皮，提供鎂、鋅等礦物質(zhì)；黃瓜含維生素K和鉀，兩者搭配可彌補精制主食的營養(yǎng)缺陷。

2、血糖控制

糙米的低升糖指數(shù)配合黃瓜的膳食纖維，能延緩碳水化合物吸收，適合糖尿病患者作為主食替代。

3、消化負(fù)擔(dān)

糙米質(zhì)地較硬，胃腸功能較弱者長期大量食用可能引發(fā)腹脹，建議與白米按1:1比例混合烹煮。

4、農(nóng)藥殘留

黃瓜易殘留農(nóng)藥，食用前需用鹽水浸泡15分鐘，糙米建議選擇有機認(rèn)證產(chǎn)品以減少重金屬攝入風(fēng)險。

特殊人群如腎功能不全者需控制糙米攝入量，日?？蓪ⅫS瓜替換為西藍(lán)花等十字花科蔬菜增加食譜多樣性。

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