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牛奶補鈣效果怎么樣？

患者：女，38歲

病情描述:
我有點(diǎn)缺鈣，想喝些牛奶來(lái)補鈣，不知道牛奶喝了后補鈣的效果怎么樣？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶補鈣效果較好，是日常膳食中優(yōu)質(zhì)的鈣來(lái)源之一。牛奶富含鈣元素且吸收率較高，同時(shí)含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的成分。

牛奶中的鈣以結合態(tài)形式存在，在胃酸作用下可解離為游離鈣，通過(guò)主動(dòng)轉運和被動(dòng)擴散兩種方式被人體吸收。每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣，每日飲用300毫升牛奶可滿(mǎn)足成人約30%的鈣需求。牛奶中的酪蛋白磷酸肽能與鈣結合形成可溶性復合物，減少鈣在腸道沉淀；乳糖可降低腸道pH值，增強鈣鹽溶解度；維生素D則通過(guò)調節鈣結合蛋白合成促進(jìn)小腸對鈣的吸收。相比植物性食物，牛奶鈣的生物利用度較高，如菠菜中鈣吸收率僅為5%，而牛奶可達30%。除鈣外，牛奶還提供優(yōu)質(zhì)蛋白、磷、鎂等骨骼健康所需營(yíng)養素，這些成分協(xié)同作用有助于維持骨密度。

建議選擇巴氏殺菌奶或常溫奶以保證鈣質(zhì)穩定性，避免長(cháng)時(shí)間高溫煮沸導致鈣沉淀。乳糖不耐受人群可選用低乳糖牛奶或酸奶，素食者可通過(guò)強化豆奶、深綠色蔬菜、堅果等補充鈣質(zhì)。同時(shí)需注意保持適度日曬以促進(jìn)體內維生素D合成，避免過(guò)量攝入咖啡因或高鹽飲食影響鈣吸收。對于骨質(zhì)疏松高風(fēng)險人群，應在醫生指導下結合鈣劑補充與抗骨質(zhì)疏松藥物治療。

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