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黑米的營(yíng)養價(jià)值高嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我經(jīng)常買(mǎi)黑米做八寶粥喝,家人們也都覺(jué)得味道好,我想知道黑米的營(yíng)養價(jià)值高不高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黑米做八寶粥味道好,黑米營(yíng)養豐富,黑米含有充足的碳水化合物,蛋白質(zhì)數量略低,但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好,而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸維生素E,除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富,還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素,比白米要豐富得多。
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