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番茄蛋湯餐是如何搭配的呢？

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)把番茄蛋湯餐當早餐，也有減肥效果，這種減肥餐是怎么搭配的呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄蛋湯餐可通過(guò)搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、維生素豐富的番茄、適量碳水化合物及少量油脂實(shí)現營(yíng)養均衡，適合作為家常健康飲食選擇。

1、主料選擇

番茄選擇成熟度適中的新鮮果實(shí)，雞蛋建議選用富含omega-3的品種，兩者搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和番茄紅素。

2、輔料添加

可加入少量蔥花提香，或添加金針菇等菌類(lèi)增加膳食纖維，但需控制總量不超過(guò)200克以避免胃酸過(guò)多。

3、烹飪方式

先炒香番茄釋放脂溶性營(yíng)養素，后加水煮沸再淋入蛋液，最后調味，全程控制油鹽用量在每日推薦量30%以?xún)取?/p>

4、營(yíng)養配比

建議每份使用1-2個(gè)雞蛋搭配2個(gè)中等番茄，碳水化合物可搭配50克左右米飯或全麥面包完成一餐能量供給。

食用時(shí)注意番茄過(guò)敏者慎用，胃酸過(guò)多者可減少番茄用量，餐后適當活動(dòng)幫助消化吸收。

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