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吃雞蛋黃能變瘦嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我平常吃雞蛋的時(shí)候都不吃雞蛋黃，我怕會(huì )變胖，但朋友說(shuō)吃雞蛋黃能變瘦，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

吃雞蛋黃不能直接導致變瘦，但適量攝入有助于體重管理。雞蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族等營(yíng)養素，合理搭配飲食和運動(dòng)可能對減重有幫助。

1、營(yíng)養構成

雞蛋黃含約5克脂肪和2.7克蛋白質(zhì)，其高生物價(jià)蛋白可延長(cháng)飽腹感，卵磷脂能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，但單日攝入量建議不超過(guò)2個(gè)全蛋。

2、熱量控制

單個(gè)蛋黃約55千卡，作為早餐搭配時(shí)需計入全天熱量預算。與精制碳水相比，蛋黃更適合作為延緩饑餓的優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源。

3、代謝影響

膽堿成分可調節肝臟脂肪代謝，維生素D參與激素調控，但單純依靠蛋黃攝入無(wú)法抵消熱量過(guò)剩造成的體重增加。

4、飲食搭配

建議將蛋黃與蔬菜、全谷物組合食用，避免與油炸食品同食。膽固醇代謝異常者需遵醫囑控制攝入量。

減重需結合每日熱量差與運動(dòng)消耗，可嘗試水煮蛋搭配深色蔬菜，同時(shí)保持每周150分鐘以上中等強度運動(dòng)。

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