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海蜇具有哪些作用

病情描述:
在菜市場買了一些海蜇，準備做湯吃，那海蜇當中主要有什么作用呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海蜇具有清熱解毒、潤腸通便、降血壓、補充營養(yǎng)等作用。海蜇是一種低熱量、高蛋白的海產品，含有膠原蛋白、碘、鈣等營養(yǎng)成分，適量食用有助于改善皮膚彈性、調節(jié)甲狀腺功能。

1、清熱解毒

海蜇性寒味咸，歸肝經和肺經，傳統醫(yī)學認為其能緩解咽喉腫痛、目赤等癥狀?，F代研究顯示，海蜇提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有一定抑制作用。食用時可搭配醋或姜汁以中和寒性，脾胃虛寒者應控制攝入量。

2、潤腸通便

海蜇富含膳食纖維和膠質物質，能吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動。對于功能性便秘人群，每周食用2-3次海蜇有助于改善排便困難。但腸易激綜合征患者需謹慎，過量可能誘發(fā)腹脹。

3、降血壓

海蜇含有豐富的鉀元素及海蜇毒素衍生物，可通過促進鈉離子排泄、舒張血管等機制輔助調節(jié)血壓。高血壓患者可將海蜇作為低鹽飲食的補充，但需注意市售即食海蜇可能含添加劑，建議選擇淡干品自行泡發(fā)。

4、補充膠原蛋白

每100克海蜇含約5克膠原蛋白，其結構與人皮膚膠原相似，經消化后形成的氨基酸有助于維持皮膚彈性。與維生素C含量高的蔬菜同食，能促進膠原蛋白合成，對皮膚干燥、關節(jié)退化有一定改善作用。

5、調節(jié)甲狀腺功能

海蜇的碘含量在海鮮中較為突出，適量攝入能幫助維持甲狀腺素合成。缺碘地區(qū)居民可定期食用，但甲亢患者應避免。需注意海蜇的碘含量受生長海域影響較大，不同產地差異可達數十倍。

建議選擇色澤均勻、無異味的海蜇產品，充分泡發(fā)去除鹽分后涼拌食用。每日攝入量控制在50-100克為宜，過敏體質者首次食用需觀察是否出現皮疹等反應。海蜇不宜與寒性食物如苦瓜同食，避免加重胃腸不適。甲狀腺疾病患者及孕婦食用前應咨詢醫(yī)生意見。

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