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怎樣用玉米做菜吃健康

病情描述:
我買了點(diǎn)玉米，特別新鮮，我想做菜吃，那怎樣做菜吃健康？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想用玉米制作健康菜肴，可以適量吃玉米沙拉、玉米濃湯、玉米蒸糕、玉米炒時(shí)蔬等食物，也可以遵醫(yī)囑吃玉米須茶、玉米胚芽油、玉米黃質(zhì)片、玉米淀粉等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1、玉米沙拉

將新鮮玉米粒與黃瓜、番茄等蔬菜混合，加入少量橄欖油和檸檬汁調(diào)味，富含膳食纖維和維生素。

2、玉米濃湯

用玉米粒與低脂牛奶熬煮成湯，可加入胡蘿卜丁增加營養(yǎng)，適合作為低熱量主食。

3、玉米蒸糕

將玉米面與雞蛋混合蒸制，不添加過多糖分，保留玉米天然甜味，適合作為早餐點(diǎn)心。

4、玉米炒時(shí)蔬

玉米粒與西藍(lán)花、彩椒等蔬菜快炒，用少量植物油烹飪，保留食材原味和營養(yǎng)。

二、藥物

1、玉米須茶

玉米須具有利尿作用，需在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用，不適合腎功能不全者長期服用。

2、玉米胚芽油

富含不飽和脂肪酸，需遵醫(yī)囑控制攝入量，心血管疾病患者應(yīng)注意使用。

3、玉米黃質(zhì)片

從玉米中提取的護(hù)眼成分，須按醫(yī)囑服用，不可替代正規(guī)眼部疾病治療。

4、玉米淀粉

作為藥用輔料使用時(shí)需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，糖尿病患者應(yīng)注意監(jiān)測(cè)血糖變化。

玉米作為主食可替代部分精制谷物，但需注意控制總量，搭配其他粗糧和蛋白質(zhì)食物保證營養(yǎng)均衡，特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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