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太和餅的做法有哪些

患者：女，28歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)太和餅很健康，吃了好處多，還能治病，我就想學(xué)會(huì )以后經(jīng)常吃，那做法有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

太和餅的做法主要有蒸制法、烤制法、煎制法、炸制法。

1、蒸制法：

將面團揉勻后分割成小劑子，搟成圓形面皮，包入餡料后捏緊收口，放入蒸籠中大火蒸制。

2、烤制法：

將發(fā)酵好的面團整形后放入烤箱，控制溫度和時(shí)間進(jìn)行烤制，表面可刷蛋液增加色澤。

3、煎制法：

將搟好的面皮放入平底鍋，小火慢煎至兩面金黃，期間可翻面確保受熱均勻。

4、炸制法：

將成型的面餅放入熱油中炸至表面酥脆，需控制油溫避免外焦里生。

制作時(shí)可選擇全麥面粉增加膳食纖維，餡料宜用低糖食材，控制食用量更健康。

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