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椰子里的營(yíng)養物質(zhì)含量高嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
因為住在北方基本沒(méi)有吃過(guò)椰子，這種水果的營(yíng)養物質(zhì)含量高嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

椰子中的營(yíng)養物質(zhì)含量較高，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、中鏈脂肪酸、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及維生素B族。椰子水富含電解質(zhì)，椰肉則提供膳食纖維和健康脂肪。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

椰肉含植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含3-4克蛋白質(zhì)，有助于肌肉修復和免疫功能維持。

2、中鏈脂肪酸

椰肉中月桂酸等中鏈脂肪酸占比高，這類(lèi)脂肪易被快速吸收供能，但需注意控制攝入量。

3、礦物質(zhì)

椰子水含鉀、鎂、鈣等電解質(zhì)，每100毫升鉀含量約250毫克，有助于維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能。

4、維生素B族

椰肉含維生素B1、B3、B6等，參與能量代謝和神經(jīng)系統運作，但含量低于動(dòng)物性食物。

建議將椰子作為膳食補充適量食用，新鮮椰子水適合運動(dòng)后補充電解質(zhì)，椰肉可搭配谷物增加膳食纖維攝入，但需注意高熱量特性。

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