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西紅柿主要為身體補充什么營養(yǎng)？

病情描述:
我最近喜歡把西紅柿煮熟以后吃，西紅柿主要為身體補充什么營養(yǎng)呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿主要補充維生素C、番茄紅素、鉀和膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于抗氧化、調(diào)節(jié)血壓和促進消化。

1、維生素C

西紅柿富含維生素C，每100克約含14毫克，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成和鐵吸收。

2、番茄紅素

番茄紅素是強效抗氧化劑，可降低心血管疾病風險，加熱后生物利用度顯著提高。

3、鉀元素

每100克西紅柿含約237毫克鉀，能幫助調(diào)節(jié)體液平衡和血壓，適合高血壓人群食用。

4、膳食纖維

西紅柿含可溶性和不可溶性膳食纖維，有助于改善腸道蠕動和維持腸道菌群平衡。

建議選擇成熟度高的新鮮西紅柿食用，避免長時間高溫烹煮以最大限度保留營養(yǎng)素，特殊人群需注意可能存在的過敏反應。

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