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有胃病可以吃土豆嗎

病情描述:
我查出得了胃潰瘍，所以飲食方面就很謹慎，那我可以吃土豆嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

有胃病可以適量吃土豆，土豆富含淀粉和膳食纖維，有助于中和胃酸，但需注意烹飪方式避免油炸或辛辣調味。

1、中和胃酸

土豆中的淀粉能在胃內形成保護層，減少胃酸對胃黏膜的刺激，適合胃酸過(guò)多型胃病患者食用。

2、膳食纖維

土豆含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但胃潰瘍急性期應減少攝入以防機械性刺激。

3、營(yíng)養補充

土豆提供維生素B6和鉀元素，有助于維持胃腸神經(jīng)肌肉功能，建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式。

4、注意事項

發(fā)芽土豆含龍葵素有毒物質(zhì)須丟棄，合并糖尿病的胃病患者需控制攝入量以防血糖波動(dòng)。

胃病患者可將土豆作為主食替代品，搭配西藍花、南瓜等易消化蔬菜，避免與咖啡、濃茶同食刺激胃黏膜。

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