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黃瓜和西紅柿為什么不能同吃？

病情描述:
我有時候會有西紅柿炒黃瓜，感覺酸酸的黃瓜吃起來更好吃一些，但是別人告訴我黃瓜和西紅柿不可以同吃，這是為什么呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜和西紅柿可以同吃，但可能影響部分營養(yǎng)吸收。兩者搭配主要涉及維生素C降解、消化吸收差異、胃腸敏感反應、飲食搭配誤區(qū)等因素。

1、維生素C降解

黃瓜含維生素C分解酶，可能破壞西紅柿的維生素C。日常處理時可分開食用或加醋抑制酶活性，無須特殊治療。

2、消化吸收差異

黃瓜性涼西紅柿微酸，胃腸敏感者可能產生輕微不適。建議分餐食用，癥狀明顯者可服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯活菌膠囊等調節(jié)胃腸功能。

3、胃腸敏感反應

部分人群對兩者同食可能產生腹脹腹瀉，多與個體消化酶不足有關?？啥唐谑褂枚嗯肆⑼徑獍Y狀，持續(xù)不適需排查腸易激綜合征等疾病。

4、飲食搭配誤區(qū)

傳統觀念認為兩者相克缺乏科學依據，實際影響有限。保持飲食多樣性即可，無須刻意避免。

健康人群適量同食無礙，胃腸功能較弱者可間隔半小時食用，日常注意觀察個體耐受情況。

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