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吃水果可以喝果汁嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我每次吃水果都只吸水果汁，吸干了果汁后就不吃了，這樣喝果汁好不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃水果可以喝果汁，但需適量且注意選擇。新鮮水果與果汁各有營(yíng)養特點(diǎn)，主要差異在于膳食纖維含量、糖分吸收速度及飽腹感。

1、膳食纖維差異

完整水果富含膳食纖維，有助于延緩糖分吸收；榨汁過(guò)程會(huì )損失部分纖維，果汁升糖指數可能更高。

2、糖分攝入控制

果汁濃縮了多份水果的糖分，容易過(guò)量攝入游離糖，建議每日果汁不超過(guò)150毫升。

3、營(yíng)養保留程度

維生素C等水溶性營(yíng)養素在鮮榨果汁中保留較好，但氧化損失快，現榨現喝更佳。

4、適用場(chǎng)景選擇

咀嚼困難人群可適量飲用果汁；健康人群優(yōu)先選擇完整水果，搭配堅果延緩糖分吸收。

選擇低糖水果制作果汁，避免添加糖，糖尿病患者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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