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減肥時(shí)可以吃雞蛋嗎

患者：女，23歲

病情描述:
我計劃要減肥，那我在減肥期間還可以每天吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間可以吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白且熱量較低，有助于增加飽腹感并維持肌肉量，建議選擇水煮蛋或蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎炸。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

雞蛋含有完整必需氨基酸，蛋白質(zhì)消化率高達90%以上，能減少肌肉流失，同時(shí)每顆雞蛋僅約70千卡，適合控制熱量攝入。

2、代謝影響

蛋黃中的膽堿可促進(jìn)脂肪代謝，卵磷脂幫助調節血脂，但膽固醇含量較高人群需控制每日攝入量在1-2個(gè)。

3、飽腹效果

蛋白質(zhì)消化速度慢于碳水化合物，搭配蔬菜食用可延長(cháng)胃排空時(shí)間，減少兩餐間的零食欲望。

4、烹飪建議

避免使用黃油煎蛋或添加高脂醬料，推薦水煮、茶葉蛋、蛋花湯等低脂做法，保留營(yíng)養的同時(shí)減少額外熱量。

減肥期間可將雞蛋作為早餐蛋白質(zhì)來(lái)源，配合全麥面包和蔬菜，同時(shí)保持每日運動(dòng)消耗，不建議長(cháng)期采用單一雞蛋飲食。

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