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臭雞蛋還能食用嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
前段時(shí)間家里買(mǎi)了些雞蛋忘了吃了,今天突然想起發(fā)現已經(jīng)臭了,那臭雞蛋還能食用嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì )引起細菌性食物中毒。
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