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白菜豆腐湯具有哪些功效

病情描述:
平時(shí)經(jīng)常會(huì)做白菜豆腐湯吃，所以想了解一下，白菜豆腐湯有哪些功效呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

白菜豆腐湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等功效，適合日常食用。


1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)


白菜富含維生素C和鈣，豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白和異黃酮，兩者搭配可提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。


2、促進(jìn)消化


白菜中的膳食纖維與豆腐的軟質(zhì)蛋白結(jié)合，有助于改善胃腸蠕動(dòng)，緩解輕度便秘。


3、調(diào)節(jié)血脂


豆腐所含大豆蛋白能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，白菜的植物固醇也有助于維持血脂平衡。


4、增強(qiáng)免疫


白菜的硫化物與豆腐的鋅元素協(xié)同作用，可提升機(jī)體抗氧化能力，對(duì)呼吸道黏膜有保護(hù)作用。


建議選用新鮮食材烹制，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)踔笃茐臓I(yíng)養(yǎng)素，高尿酸血癥患者需控制豆腐攝入量。

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