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脂肪攝取不足會怎樣呢？

病情描述:
為了減肥，我最近一直在吃水煮蔬菜，吃油很少，肉幾乎不吃，如果長時間脂肪攝取不足會怎樣呢？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

脂肪攝取不足可能導(dǎo)致皮膚干燥、激素紊亂、脂溶性維生素缺乏等問題。脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，長期攝入不足可能引發(fā)營養(yǎng)不良、免疫力下降、月經(jīng)失調(diào)等健康風(fēng)險。

脂肪是細(xì)胞膜的重要組成成分，攝入不足會影響皮膚屏障功能，導(dǎo)致皮膚干燥脫屑。脂肪參與膽汁分泌和脂溶性維生素吸收，長期缺乏可能引發(fā)維生素A、D、E、K缺乏癥，表現(xiàn)為夜盲癥、骨質(zhì)疏松等問題。脂肪為人體提供必需脂肪酸，不足時可能影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和認(rèn)知功能。脂肪是性激素合成原料，女性長期低脂飲食可能出現(xiàn)月經(jīng)周期紊亂。脂肪還能提供飽腹感，攝入不足可能導(dǎo)致過度進(jìn)食碳水化合物。

脂肪缺乏可能影響嬰幼兒大腦發(fā)育，導(dǎo)致認(rèn)知功能障礙。中老年人脂肪不足可能加速肌肉流失，增加肌少癥風(fēng)險。運(yùn)動員脂肪攝入不足會影響耐力表現(xiàn)，降低運(yùn)動后恢復(fù)能力。素食者若未合理搭配植物脂肪，可能出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏。某些代謝性疾病患者過度限制脂肪可能加重營養(yǎng)不良。

建議通過適量食用堅果、深海魚、植物油等健康脂肪來源滿足需求。烹飪時可選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂。存在特殊健康狀況時應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案，避免盲目限制脂肪攝入。

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