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鴨肉和海帶同煮有什么功效？

患者：女，55歲

病情描述:
家里經(jīng)常燉鴨肉都會(huì )放一些海帶，鴨肉和海帶同煮有什么功效？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨肉和海帶同煮具有滋陰潤燥、補充優(yōu)質(zhì)蛋白與礦物質(zhì)、調節血脂、促進(jìn)代謝等功效。搭配后能發(fā)揮協(xié)同作用，適合體質(zhì)虛弱、缺碘人群適量食用。

1、滋陰潤燥

鴨肉性涼味甘，搭配海帶中豐富的膠質(zhì)，可緩解陰虛火旺導致的口干舌燥。建議搭配百合增強潤肺效果。

2、營(yíng)養互補

鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白與B族維生素，海帶富含碘、鈣等礦物質(zhì)，兩者同煮能改善營(yíng)養不良。缺碘地區人群可定期食用。

3、調節血脂

海帶中的褐藻酸鈉與鴨肉不飽和脂肪酸協(xié)同，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂患者可每周食用2-3次。

4、促進(jìn)代謝

海帶所含的巖藻黃素與鴨肉煙酸共同作用，可加速能量代謝。甲狀腺功能正常者適量食用有助于維持基礎代謝率。

烹飪時(shí)建議鴨肉焯水去油脂，海帶提前浸泡減鹽。脾胃虛寒者應控制食用量，甲狀腺疾病患者需咨詢(xún)醫師。

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