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多吃深色蔬菜對健康益處顯著(zhù)，主要有補充抗氧化物質(zhì)、增強免疫力、保護心血管健康、改善腸道功能。

1、抗氧化物質(zhì)

深色蔬菜富含類(lèi)胡蘿卜素、花青素等抗氧化成分，有助于清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷，降低慢性病風(fēng)險。

2、增強免疫

深色蔬菜中維生素A、C及鋅等營(yíng)養素可促進(jìn)免疫細胞活性，幫助機體抵御病毒和細菌感染。

3、護心血管

深色蔬菜的膳食纖維和鉀元素能調節血壓和膽固醇水平，葉酸成分還可減少同型半胱氨酸對血管的損害。

4、改善腸道

深色蔬菜所含的不可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其多酚類(lèi)物質(zhì)可調節腸道菌群平衡。

建議每日攝入300-500克深色蔬菜，優(yōu)先選擇菠菜、紫甘藍等新鮮品種，搭配橄欖油烹飪以提高脂溶性營(yíng)養素吸收。