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海南菠蘿怎么挑選?

患者:女,36歲

病情描述:
現在市面上主要是海南菠蘿和廣東菠蘿,海南菠蘿更好吃。海南菠蘿怎樣挑選呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

挑選海南菠蘿主要看外觀(guān)、氣味、觸感和重量,成熟度適中的菠蘿通常具有金黃均勻的色澤、濃郁果香、略帶彈性的觸感以及沉甸甸的手感。

1. 外觀(guān):

選擇表皮金黃且顏色均勻的菠蘿,避免青綠色過(guò)多或局部發(fā)黑的果實(shí),葉片應呈鮮綠色且中心簇生部分無(wú)枯萎。

2. 氣味:

聞果柄端應有明顯甜香,若有發(fā)酵味或酸味則可能過(guò)熟腐爛,無(wú)香氣者成熟度不足。

3. 觸感:

輕按果殼應有輕微彈性,過(guò)硬說(shuō)明未成熟,過(guò)軟可能內部變質(zhì),鱗目間隙無(wú)霉斑或滲液。

4. 重量:

同等體積下選擇較重果實(shí),說(shuō)明果肉飽滿(mǎn)汁水充足,過(guò)輕者可能脫水或空心。

購買(mǎi)后可放置陰涼通風(fēng)處1-2天促進(jìn)糖分積累,食用前用鹽水浸泡減少口腔刺痛感,腸胃敏感者建議適量食用。

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