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春季能經(jīng)常吃海鮮嗎?

病情描述:
公司附近開(kāi)了家海鮮酒樓我經(jīng)常去吃,春季能經(jīng)常吃海鮮嗎?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春季適量食用海鮮有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,但需注意過(guò)敏風(fēng)險、寄生蟲(chóng)隱患、高嘌呤含量及環(huán)境污染問(wèn)題。

1、過(guò)敏風(fēng)險:

部分人群對海鮮中異種蛋白過(guò)敏,可能引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸困難,過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

2、寄生蟲(chóng)隱患:

生腌或未徹底加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲(chóng),建議烹飪時(shí)中心溫度達到70攝氏度以上。

3、嘌呤較高:

貝類(lèi)、沙丁魚(yú)等海鮮嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者需控制攝入量,每周不超過(guò)200克為宜。

4、污染問(wèn)題:

近海養殖海鮮可能富集重金屬,選擇遠洋捕撈產(chǎn)品或通過(guò)正規渠道購買(mǎi)可降低風(fēng)險。

春季食用海鮮建議搭配姜醋殺菌,每周食用2-3次即可,慢性病患者需遵醫囑調整飲食結構。

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