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春季適量食用海鮮有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，但需注意過(guò)敏風(fēng)險、寄生蟲(chóng)隱患、高嘌呤含量及環(huán)境污染問(wèn)題。

1、過(guò)敏風(fēng)險：

部分人群對海鮮中異種蛋白過(guò)敏，可能引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸困難，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

2、寄生蟲(chóng)隱患：

生腌或未徹底加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲(chóng)，建議烹飪時(shí)中心溫度達到70攝氏度以上。

3、嘌呤較高：

貝類(lèi)、沙丁魚(yú)等海鮮嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者需控制攝入量，每周不超過(guò)200克為宜。

4、污染問(wèn)題：

近海養殖海鮮可能富集重金屬，選擇遠洋捕撈產(chǎn)品或通過(guò)正規渠道購買(mǎi)可降低風(fēng)險。

春季食用海鮮建議搭配姜醋殺菌，每周食用2-3次即可，慢性病患者需遵醫囑調整飲食結構。