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豬血有哪些用途？

患者：男，56歲

病情描述:
豬血在日常生活中主要起補血作用，還有其它作用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬血在營(yíng)養補充、傳統食療、食品加工和醫學(xué)應用等方面具有多種用途，主要有補鐵、制作血制品、藥用輔料、動(dòng)物飼料等。

1、補鐵

豬血富含血紅素鐵，吸收率較高，適合缺鐵性貧血人群食用，可幫助改善貧血癥狀。

2、血制品

豬血是血豆腐、血腸等傳統食品的主要原料，經(jīng)過(guò)加工后可制成多種風(fēng)味食品。

3、藥用輔料

在中醫藥中，豬血可入藥，具有補血、解毒等功效，常用于治療貧血、虛弱等癥狀。

4、動(dòng)物飼料

豬血經(jīng)加工后可制成高蛋白飼料，為畜禽提供優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)。

食用豬血需確保來(lái)源安全衛生，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用，建議根據個(gè)人健康狀況合理選擇。

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