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喝谷物飲料補充膳食纖維好嗎?

病情描述:
我會(huì )喝谷物為主要原料的飲料,來(lái)補充膳食纖維,喝谷物飲料補充膳食纖維好嗎?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

喝谷物飲料可以補充膳食纖維,但效果通常不如直接食用全谷物或粗糧。

谷物飲料通常由燕麥、玉米、糙米等谷物加工制成,部分產(chǎn)品確實(shí)含有一定量的膳食纖維。這類(lèi)飲料的優(yōu)勢在于方便快捷,適合忙碌人群或外出時(shí)臨時(shí)補充。市售谷物飲料的膳食纖維含量差異較大,部分產(chǎn)品每100毫升含1-3克膳食纖維,能達到每日推薦攝入量的部分需求。谷物飲料中的可溶性膳食纖維如果膠、β-葡聚糖等,有助于延緩胃排空、調節血糖反應,對胃腸蠕動(dòng)也有一定促進(jìn)作用。選擇時(shí)應注意查看營(yíng)養成分表,優(yōu)先選擇無(wú)添加糖、膳食纖維含量明確標注的產(chǎn)品。

谷物飲料在加工過(guò)程中可能損失部分膳食纖維,尤其是不可溶性膳食纖維。高溫殺菌、精細研磨等工藝會(huì )破壞谷物細胞壁結構,降低纖維完整性。部分產(chǎn)品為改善口感會(huì )過(guò)濾掉粗纖維成分,導致實(shí)際纖維含量大幅減少。添加的糖分、調味劑等成分可能抵消膳食纖維的健康效益,長(cháng)期過(guò)量可能增加代謝負擔。液態(tài)形式的膳食纖維飽腹感較弱,容易攝入過(guò)量熱量,不如固體食物能有效刺激咀嚼和唾液分泌。

建議將谷物飲料作為膳食纖維的輔助來(lái)源,日常仍應以全谷物、雜豆類(lèi)、新鮮蔬菜水果為主要攝入途徑。沖泡純燕麥片、食用糙米飯或添加奇亞籽等方式能獲取更完整的膳食纖維。特殊人群如胃腸功能較弱者,可在醫生指導下適量選用低糖谷物飲料過(guò)渡。購買(mǎi)時(shí)注意產(chǎn)品標準代號,選擇執行GB/T 31325《谷物飲料》標準的產(chǎn)品更有保障。

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