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蘋(píng)果怎么吃更有營(yíng)養？

患者：男，5歲

病情描述:
寶寶已經(jīng)到了吃水果的年紀了，想給他喂點(diǎn)蘋(píng)果以增強免疫力，怎么吃更好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果帶皮食用、生吃、蒸煮或搭配酸奶食用更有營(yíng)養，具體方式取決于營(yíng)養需求與消化能力。

1、帶皮食用

蘋(píng)果皮富含膳食纖維和多酚類(lèi)物質(zhì)，清洗干凈后帶皮食用有助于增強飽腹感并促進(jìn)抗氧化。

2、直接生吃

完整生吃可最大限度保留維生素C和活性酶，適合胃腸功能正常人群補充水溶性維生素。

3、蒸煮軟化

蒸煮后的蘋(píng)果果膠更易吸收，適合消化功能較弱者或嬰幼兒，但高溫會(huì )部分破壞維生素C。

4、搭配酸奶

蘋(píng)果中的膳食纖維與酸奶益生菌協(xié)同作用，可改善腸道微生態(tài)平衡，提升鈣質(zhì)吸收率。

避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮，根據個(gè)人體質(zhì)選擇食用方式，特殊人群如糖尿病患者需控制單次攝入量。

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