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雞蛋存放方法主要有冷藏保存、避免清洗、鈍端朝上、單獨存放。

1、冷藏保存

將雞蛋放入冰箱冷藏室，溫度保持在4攝氏度左右，可有效抑制細菌繁殖，延長(cháng)保鮮期。

2、避免清洗

雞蛋表面有天然保護膜，水洗會(huì )破壞這層屏障，增加細菌侵入風(fēng)險，建議食用前再清洗。

3、鈍端朝上

雞蛋鈍端有氣室，朝上放置可使蛋黃居中，避免壓迫氣室導致變質(zhì)。

4、單獨存放

雞蛋應遠離蔥姜蒜等氣味強烈的食物，防止通過(guò)氣孔吸收異味，建議使用專(zhuān)用蛋盒隔離存放。

新鮮雞蛋在冷藏條件下可保存3-5周，購買(mǎi)時(shí)注意選擇表面清潔、無(wú)裂紋的雞蛋，拆封后的蛋液須密封冷藏并在2天內食用完畢。