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豬肝可以和什么一起吃？

病情描述:
都說(shuō)豬肝雖然補血，但是膽固醇也偏高，那么豬肝和什么食物一起吃比較好？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
想吃豬肝，又不想膽固醇過(guò)高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類(lèi)雌激素樣等作用。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豬肝可以和黃豆一起使用，具有美容養顏補血的功效，豬肝的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，富含維生素b和維生素的成分，具有補肝明目和潤肺的功效。在哺乳期間更適合吃豬肝和黃豆，可以幫助營(yíng)養素的吸收，也可以補充鋅元素，可以降低膽固醇的消化率。
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