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人參為什么那么貴？

患者：女，55歲

病情描述:
最近總覺(jué)得體質(zhì)比以前差了很多，朋友說(shuō)讓我買(mǎi)點(diǎn)人參吃，我查了下，為什么那么貴？
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陶新曹 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 呼吸內科

人參價(jià)格較高主要與其生長(cháng)周期長(cháng)、野生資源稀缺、藥用價(jià)值高、人工培育成本高以及市場(chǎng)需求大等因素有關(guān)。

1、生長(cháng)周期長(cháng)

人參從播種到采收至少需要5-7年，優(yōu)質(zhì)人參甚至需要10年以上。生長(cháng)過(guò)程中對土壤、氣候要求嚴格，需經(jīng)歷多次休眠期才能積累有效成分。漫長(cháng)的生長(cháng)周期導致單位時(shí)間內產(chǎn)量有限，直接推高了人參的市場(chǎng)價(jià)格。

2、野生資源稀缺

野生人參生長(cháng)環(huán)境苛刻，主要分布于長(cháng)白山等特定區域，自然繁殖率極低。過(guò)度采挖導致野生人參瀕臨滅絕，現存30年以上參齡的野生人參已屬罕見(jiàn)。物以稀為貴，野生人參價(jià)格可達栽培參的數十倍。

3、藥用價(jià)值高

人參含有人參皂苷、多糖、氨基酸等活性成分，具有增強免疫力、抗疲勞、調節血壓血糖等功效。其藥用價(jià)值被《中國藥典》收錄，廣泛應用于中醫臨床和保健品領(lǐng)域。高附加值使優(yōu)質(zhì)人參成為稀缺資源。

4、培育成本高

人工栽培需模擬野生環(huán)境，要求遮陰、調溫、防病等精細管理。種植期間不能使用化肥農藥，需人工除草施肥。每畝地年均投入超過(guò)萬(wàn)元，且需輪作休耕保持地力，這些因素都增加了生產(chǎn)成本。

5、市場(chǎng)需求旺盛

人參在東亞地區有千年食用歷史，隨著(zhù)健康消費升級，國內外市場(chǎng)需求持續增長(cháng)。韓國、日本等國家大量進(jìn)口中國人參，高端禮品市場(chǎng)和制藥企業(yè)的集中采購進(jìn)一步加劇了供需矛盾。

日常選用人參時(shí)建議優(yōu)先考慮實(shí)際需求，養生保健可選擇5-6年生園參，藥用遵醫囑選用特定品類(lèi)。儲存時(shí)需防潮防蛀，切片后密封冷藏。服用期間忌食蘿卜、濃茶，體質(zhì)偏熱者應減量使用。若出現口干、失眠等不適需停用并咨詢(xún)中醫師。

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