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霉?fàn)€的水果吃了對(duì)身體有影響嗎？

病情描述:
家里霉?fàn)€的水果經(jīng)常會(huì)把爛的部分削掉，吃好的，這種霉?fàn)€水果吃了對(duì)身體會(huì)有影響嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

霉?fàn)€的水果可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒，主要風(fēng)險(xiǎn)包括霉菌毒素中毒、急性胃腸炎、過(guò)敏反應(yīng)及潛在致癌性。

1、霉菌毒素中毒

霉變水果產(chǎn)生的展青霉素等毒素可能損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為惡心嘔吐或頭暈。需立即停止食用并就醫(yī)，醫(yī)生可能使用活性炭或護(hù)肝藥物如谷胱甘肽、水飛薊賓。

2、急性胃腸炎

霉?fàn)€水果中的致病菌會(huì)刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛腹瀉。建議補(bǔ)液防止脫水，必要時(shí)醫(yī)生會(huì)開(kāi)具蒙脫石散、諾氟沙星等藥物。

3、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群對(duì)霉菌孢子過(guò)敏，可能出現(xiàn)皮疹或呼吸困難。需服用氯雷他定等抗組胺藥，嚴(yán)重時(shí)需使用腎上腺素筆急救。

4、潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素等可能增加肝癌概率。發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄整果，即使切除霉變部分仍可能殘留毒素。

日常選購(gòu)水果應(yīng)注意新鮮度，輕微腐爛即應(yīng)整果丟棄，儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥，出現(xiàn)不適癥狀需及時(shí)就醫(yī)。

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