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飯前喝湯還是飯后喝湯好？

患者：女，26歲

病情描述:
我比較胖，想通過(guò)調節飲食的方法減肥，請問(wèn)飯前喝湯還是飯后喝湯好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

飯前喝湯更有助于健康，主要能促進(jìn)消化、增加飽腹感、減少進(jìn)食量、改善營(yíng)養吸收。

1、促進(jìn)消化

飯前少量喝湯可刺激胃酸分泌，幫助后續食物消化，適合胃腸功能較弱的人群。

2、增加飽腹

湯水占據部分胃容量，能自然降低正餐進(jìn)食量，對控制體重有一定幫助。

3、減少食量

通過(guò)提前產(chǎn)生飽腹信號，可避免暴飲暴食，尤其適合糖尿病等需控制飲食的患者。

4、營(yíng)養吸收

湯中溶解的氨基酸、維生素等小分子物質(zhì)更易被腸道直接吸收利用。

建議選擇清淡少油的湯品，避免高脂高鹽煲湯，同時(shí)注意湯溫不宜過(guò)高以免損傷食道黏膜。

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