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吃素食能夠更長壽嗎？

病情描述:
聽說吃素食比吃肉食更容易長壽，請問真的是這樣的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

素食可能有助于延長壽命，但需結(jié)合營養(yǎng)均衡與個體差異綜合評估。素食者需注意蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鈣的足量攝入，避免營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致健康風(fēng)險。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢：

植物性食物富含膳食纖維、抗氧化物質(zhì)及不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病和部分癌癥風(fēng)險。豆類、堅果可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，全谷物和蔬菜水果能減少慢性炎癥，這些因素可能與壽命延長相關(guān)。

2、代謝改善：

素食模式通常熱量密度較低，有助于維持健康體重，減少肥胖相關(guān)代謝綜合征的發(fā)生。研究顯示素食者空腹血糖和低密度脂蛋白膽固醇水平普遍較低，這對預(yù)防糖尿病和動脈硬化有積極作用。

3、腸道健康：

高纖維飲食促進益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。發(fā)酵豆制品如納豆、味噌提供的益生菌，與降低腸癌風(fēng)險和增強免疫力存在潛在關(guān)聯(lián)。

4、潛在風(fēng)險：

嚴格素食可能導(dǎo)致維生素B12缺乏引發(fā)貧血，缺鐵影響造血功能，鈣攝入不足增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險。海藻類、強化食品和營養(yǎng)補充劑需合理搭配以彌補動物性營養(yǎng)缺口。

5、個體適配：

孕婦、青少年等特殊人群需謹慎選擇素食模式。存在吸收障礙或慢性病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時結(jié)合血清營養(yǎng)指標監(jiān)測。

建議素食者定期進行營養(yǎng)評估，通過多樣化食材搭配保證營養(yǎng)均衡。適量增加豆制品、菌菇類、深色蔬菜攝入，選用強化維生素B12的食品。非素食人群可采用彈性素食策略，逐步增加植物性食物比例，同時保持適度運動與規(guī)律作息，這些綜合措施比單純素食更能促進健康長壽。

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