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食物中毒可吃哪些解毒食物

患者：女，34歲

病情描述:
生活中存在很多制毒食物，當然也有不少解毒食物，那食物中毒可吃哪些解毒食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食物中毒后可以適量食用綠豆湯、蜂蜜水、生姜汁、牛奶、蘋(píng)果等食物輔助緩解癥狀。若出現嘔吐腹瀉、意識模糊、高熱等癥狀，需立即就醫并遵醫囑使用蒙脫石散、口服補液鹽散、鹽酸小檗堿片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、諾氟沙星膠囊等藥物。

一、食物

1、綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒的功效，綠豆中的綠豆蛋白能與重金屬結合形成沉淀物，減少腸道對毒素的吸收。適合因食用變質(zhì)海鮮或農藥殘留蔬菜導致的食物中毒，但嚴重腎功能不全者應控制攝入量。

2、蜂蜜水

蜂蜜含有的過(guò)氧化氫酶具有抑菌作用，其高滲透壓能抑制細菌繁殖。對輕度細菌性食物中毒引起的胃腸不適有緩解作用，但糖尿病患者及1歲以下嬰兒不宜食用。

3、生姜汁

生姜中的姜烯酚和姜酮可抑制胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，緩解惡心嘔吐癥狀。適用于食用生冷變質(zhì)食物引發(fā)的胃腸型中毒，但胃潰瘍患者需稀釋后少量服用。

4、牛奶

牛奶的酪蛋白可與重金屬離子結合，對誤食含鉛、汞等重金屬污染食物具有保護作用。乳糖不耐受人群可改用酸奶，急性胃腸炎伴腹瀉時(shí)需暫停飲用。

5、蘋(píng)果

蘋(píng)果富含果膠能吸附腸道毒素，鞣酸成分可收斂腸粘膜。適合真菌毒素或化學(xué)性食物中毒后的腸道修復，食用時(shí)建議去皮以減少殘留物刺激。

二、藥物

1、蒙脫石散

蒙脫石散能覆蓋消化道粘膜，吸附細菌毒素和氣體。用于細菌性食物中毒引起的急性腹瀉，需注意與其他藥物間隔2小時(shí)服用，避免影響藥效。

2、口服補液鹽散

口服補液鹽散可糾正脫水及電解質(zhì)紊亂，適用于頻繁嘔吐腹瀉導致的水電解質(zhì)失衡。沖泡時(shí)應嚴格按比例調配，心腎功能不全者需在醫生指導下使用。

3、鹽酸小檗堿片

鹽酸小檗堿片對志賀菌、沙門(mén)菌等腸道致病菌有抑制作用。用于細菌性食物中毒伴發(fā)熱癥狀，服用期間可能出現短暫胃腸道不適反應。

4、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散

雙歧桿菌三聯(lián)活菌散能重建腸道菌群平衡，緩解抗生素相關(guān)性腹瀉。需用溫水送服避免高溫滅活，不可與抗菌藥物同服。

5、諾氟沙星膠囊

諾氟沙星膠囊適用于革蘭陰性菌引起的感染性腹瀉，18歲以下人群及孕婦禁用?？赡艹霈F頭痛、失眠等不良反應，服藥期間應避免陽(yáng)光直射。

食物中毒后需保持清淡飲食，選擇易消化的米粥、面條等流質(zhì)食物，分次少量補充水分?；謴推诒苊飧咧?、高糖及刺激性食物，癥狀持續超過(guò)24小時(shí)或出現血便、少尿等嚴重表現時(shí)須立即就醫。日常注意食物儲存條件，生熟分開(kāi)處理，肉類(lèi)海鮮充分加熱，隔夜飯菜徹底煮沸后食用。

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