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吃核桃對老年人健康有哪些好處？

患者：男，72歲

病情描述:
爺爺有慢性支氣管炎，聽(tīng)說(shuō)吃核桃對這病有幫助，吃核桃對老年健康有哪些好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃核桃對老年人健康的好處主要有補充營(yíng)養、保護心血管、改善認知功能、調節腸道健康、延緩衰老等。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、多酚類(lèi)物質(zhì)及膳食纖維，適量食用有助于老年人維持機體功能。

1、補充營(yíng)養

核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、亞油酸和α-亞麻酸，能為老年人提供必需氨基酸和ω-3脂肪酸。其礦物質(zhì)如鋅、鎂、磷含量較高，可幫助預防老年人常見(jiàn)的微量元素缺乏。每日食用20-30克核桃即可滿(mǎn)足部分營(yíng)養需求，但需注意控制總量以避免熱量過(guò)剩。

2、保護心血管

核桃中的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎作用，可改善血管內皮功能。長(cháng)期適量攝入可能對高血壓、冠心病等老年慢性病有積極作用，但不可替代藥物治療。

3、改善認知功能

核桃含有的DHA樣物質(zhì)和抗氧化成分能通過(guò)血腦屏障，減少神經(jīng)細胞氧化損傷。流行病學(xué)研究顯示，規律食用核桃的老年人認知衰退速度較慢，對阿爾茨海默病的預防可能有一定幫助。建議搭配富含維生素B族的食物共同攝入以增強效果。

4、調節腸道健康

核桃的膳食纖維和多元酚可促進(jìn)益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。其潤腸通便作用能緩解老年人常見(jiàn)的便秘問(wèn)題，但腹瀉期間應暫時(shí)停用。核桃皮中的鞣酸可能影響鐵吸收，貧血患者建議去皮食用或與維生素C含量高的食物同食。

5、延緩衰老

核桃的維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，減輕細胞損傷。其抗炎特性可能延緩皮膚老化與器官功能退化。但需注意核桃熱量較高，合并肥胖或糖尿病的老年人應在營(yíng)養師指導下控制攝入量，避免影響血糖和體重管理。

老年人食用核桃建議選擇原味未加工產(chǎn)品，每日15-20克為宜，可分兩次食用。存在堅果過(guò)敏、膽囊疾病或消化功能減退者需謹慎。核桃不能替代藥物治療疾病，慢性病患者應遵醫囑規范用藥。長(cháng)期食用時(shí)可搭配深色蔬菜和全谷物，以提升營(yíng)養吸收率并保持飲食多樣性。

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