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哪種食譜能滋陰補血？

患者：女，76歲

病情描述:
母親身體虛弱，常常便秘，哪種食譜能滋陰補血？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

滋陰補血可以適量食用阿膠糕、黑芝麻糊、枸杞紅棗茶、當歸生姜羊肉湯、桑葚干等食物。這些食物有助于改善氣血不足、面色萎黃、頭暈目眩等癥狀，但需結合體質(zhì)調整食用量，濕熱體質(zhì)者應避免過(guò)量。

一、阿膠糕

阿膠糕以阿膠為主要原料，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，適合血虛萎黃、眩暈心悸者食用。阿膠富含膠原蛋白和鐵元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，但脾胃虛弱者需搭配陳皮或砂仁以助消化。食用時(shí)建議每日1-2塊，經(jīng)期及感冒期間暫停。

二、黑芝麻糊

黑芝麻糊含鐵量是牛奶的8倍，配合核桃可增強補血效果，適合產(chǎn)后貧血或長(cháng)期素食人群。黑芝麻中的亞油酸和維生素E能改善微循環(huán)，但慢性腹瀉者應減少攝入。建議選擇低溫烘焙的黑芝麻粉，避免高溫破壞營(yíng)養成分。

三、枸杞紅棗茶

枸杞紅棗茶通過(guò)紅棗補中益氣、枸杞滋補肝腎實(shí)現氣血雙補，適合熬夜導致的陰虛火旺。紅棗含環(huán)磷酸腺苷能促進(jìn)造血功能，枸杞多糖可調節免疫力。每日建議紅棗5枚配枸杞15克，糖尿病患者需控制用量。

四、當歸生姜羊肉湯

當歸生姜羊肉湯是經(jīng)典溫補藥膳，當歸活血補血，羊肉富含血紅素鐵，對產(chǎn)后體虛、手腳冰涼效果顯著(zhù)。烹飪時(shí)加黃酒可增強藥效，但陰虛火旺者應減少生姜用量。每周食用1-2次為宜，急性炎癥期禁用。

五、桑葚干

桑葚干含天然鐵元素和花青素，能改善缺鐵性貧血并抗氧化。其性微寒可制衡其他溫補食材的燥性，適合更年期潮熱人群。建議每日食用20-30克，可搭配桂圓平衡寒性，便溏者需慎用。

滋陰補血需長(cháng)期調理，建議每周交替食用上述食物避免營(yíng)養單一。配合適度有氧運動(dòng)如八段錦可促進(jìn)氣血運行，忌食生冷辛辣以免耗傷陰血。若出現口苦咽干等上火癥狀，應暫停溫補食材并咨詢(xún)中醫師調整方案。貧血嚴重者需就醫排查是否存在消化道出血等器質(zhì)性疾病。

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