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老年人如何飲食可以預防白內障？

患者：男，74歲

病情描述:
白內障是一種眼病，老年人要重在預防，老年人如何飲食可以預防白內障？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人預防白內障可通過(guò)均衡飲食、補充抗氧化營(yíng)養素、控制血糖、避免過(guò)量飲酒、增加膳食纖維攝入等方式實(shí)現。白內障的發(fā)生與年齡增長(cháng)、氧化損傷、代謝異常等因素有關(guān)，合理的飲食調整有助于延緩其進(jìn)展。

1、均衡飲食

每日攝入足量的蔬菜水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白，如菠菜、胡蘿卜、糙米、魚(yú)類(lèi)等。蔬菜水果中的維生素C和類(lèi)胡蘿卜素可減少晶狀體氧化損傷，全谷物中的B族維生素有助于維持眼部代謝功能。避免高脂高鹽飲食，減少加工食品攝入。

2、補充抗氧化劑

重點(diǎn)補充維生素C、維生素E及葉黃素等抗氧化物質(zhì)。維生素C廣泛存在于柑橘類(lèi)水果中，維生素E可通過(guò)堅果、種子獲取，葉黃素則富含于深綠色蔬菜和蛋黃。這些成分能中和自由基，保護晶狀體蛋白質(zhì)免受氧化損傷。

3、控制血糖水平

長(cháng)期高血糖會(huì )加速晶狀體混濁，糖尿病患者需嚴格監測血糖。選擇低升糖指數食物如燕麥、豆類(lèi)，限制精制糖和甜食攝入。適量食用富含鉻元素的蘑菇、西蘭花等食物，有助于改善糖代謝。

4、限制酒精攝入

過(guò)量飲酒會(huì )導致體內抗氧化物質(zhì)消耗增加，建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。優(yōu)先選擇紅酒而非高度酒，因其含有的白藜蘆醇具有一定抗氧化作用，但仍需嚴格控制飲用量。

5、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，來(lái)源包括燕麥、蘋(píng)果、豆類(lèi)等。膳食纖維可延緩糖分吸收，間接保護晶狀體，同時(shí)促進(jìn)腸道健康。需注意逐步增加攝入量并配合充足飲水，避免胃腸不適。

除飲食調整外，建議老年人定期進(jìn)行眼科檢查，戶(hù)外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線(xiàn)眼鏡，避免長(cháng)時(shí)間強光照射。保持規律作息和適度運動(dòng)，控制血壓血脂在正常范圍。若出現視物模糊、眩光等癥狀應及時(shí)就醫評估，早期干預可有效延緩白內障進(jìn)展。注意烹飪方式以蒸煮為主，減少高溫油炸對營(yíng)養素的破壞。

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