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杏鮑菇吃了有什么作用？

病情描述:
開發(fā)栽培的杏鮑菇近來很受歡迎，聽說價值很高，杏鮑菇吃了有什么作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

杏鮑菇富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善胃腸功能、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂及抗氧化。特殊體質(zhì)人群需警惕過敏風(fēng)險。

1、改善胃腸功能

杏鮑菇中膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，幫助緩解便秘。胃腸敏感者建議烹飪至軟爛后少量食用。

2、增強免疫力

含有的杏鮑菇多糖可激活免疫細胞活性，輔助提升機體抗病能力。適合免疫力低下人群作為膳食補充。

3、調(diào)節(jié)血脂

其甾醇類成分能抑制膽固醇吸收，對高脂血癥患者有一定輔助改善作用。建議搭配燕麥等富含可溶性膳食纖維的食物同食。

4、抗氧化

所含多酚類物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。建議與維生素C豐富的蔬菜水果搭配食用以增強效果。

杏鮑菇宜采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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