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橄欖有什么養生功效呢？

患者：女，36歲

病情描述:
朋友送了我很多的橄欖，他說(shuō)橄欖非常有營(yíng)養，橄欖有什么養生功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橄欖具有清熱解毒、生津止渴、利咽化痰等養生功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、咳嗽痰多等癥狀。橄欖中富含多酚類(lèi)化合物、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養成分，對增強免疫力、抗氧化有一定幫助。

1、清熱解毒

橄欖性平味甘酸，歸肺胃經(jīng)，傳統醫學(xué)認為其能清肺胃熱毒。對于風(fēng)熱感冒初期出現的咽喉紅腫、口干舌燥，咀嚼新鮮橄欖或飲用橄欖泡水可緩解灼熱感。其中橄欖多酚具有抑制炎癥因子釋放的作用，但需注意脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

2、生津止渴

橄欖富含有機酸和揮發(fā)性成分，能刺激唾液分泌，改善暑熱傷津導致的口渴咽干。夏季用橄欖與烏梅煎湯代茶飲，對汗多脫水引起的煩渴效果顯著(zhù)。但胃酸過(guò)多人群應控制攝入量，避免刺激胃黏膜。

3、利咽化痰

橄欖中的三萜類(lèi)物質(zhì)能稀釋呼吸道黏液，對慢性咽炎、吸煙導致的喉部黏膩感有改善作用?？蓪㈤蠙炫c胖大海、羅漢果配伍煮水飲用，幫助緩解咽喉異物感和干咳。但細菌性扁桃體炎等感染性疾病需配合藥物治療。

4、抗氧化

橄欖皮中的羥基酪醇和橄欖苦苷是強效抗氧化劑，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。每日食用3-5顆腌漬橄欖有助于降低體內氧化應激水平，但腌制橄欖鈉含量較高，高血壓患者應選擇新鮮橄欖。

5、補充營(yíng)養

新鮮橄欖含維生素E、鈣、鐵等微量元素，其鈣含量是蘋(píng)果的6倍，對預防骨質(zhì)疏松有益。橄欖油酸比例接近母乳，適合作為健康脂肪來(lái)源。但橄欖核堅硬，兒童食用需去核防噎，每日建議攝入量不超過(guò)10顆。

食用橄欖時(shí)可選擇新鮮橄欖、橄欖蜜餞或冷榨橄欖油等不同形式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養成分。慢性胃炎患者建議餐后食用以減少刺激，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀(guān)察是否出現皮疹等過(guò)敏反應。長(cháng)期咽喉不適或持續咳嗽者應及時(shí)就醫排查病因，不可單純依賴(lài)食療。

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