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淘完米馬上下鍋煮營養(yǎng)好嗎?

病情描述:
有的人說淘完米加水泡一會再煮,有的說得馬上下鍋煮才營養(yǎng)好,具體誰說的對?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養(yǎng)成分就會大量損失,蛋白(蛋白補充產(chǎn)品,蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。
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