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可以天天吃素嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
我胖了很多胖，打算接下去都要吃素減肥了，可以天天吃素嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期完全素食可能導致?tīng)I養失衡，但科學(xué)搭配的素食飲食可以滿(mǎn)足健康需求。素食者需重點(diǎn)關(guān)注蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鈣等營(yíng)養素攝入。

1、蛋白質(zhì)補充

植物蛋白可通過(guò)豆類(lèi)、堅果、藜麥等食物獲取，建議每日搭配多種植物蛋白來(lái)源。

2、維生素B12

純素食易缺乏維生素B12，需通過(guò)強化食品或補充劑獲取，缺乏可能導致貧血和神經(jīng)系統損傷。

3、鐵元素吸收

植物性鐵吸收率較低，建議搭配維生素C豐富的水果促進(jìn)吸收，定期檢測血常規指標。

4、鈣質(zhì)保障

深綠色蔬菜、豆腐、杏仁等含鈣豐富，必要時(shí)可選用鈣強化植物奶，預防骨質(zhì)疏松風(fēng)險。

建議素食者定期進(jìn)行營(yíng)養評估，孕婦、兒童等特殊人群實(shí)施素食需在營(yíng)養師指導下進(jìn)行，必要時(shí)配合營(yíng)養素補充劑。

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