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吃南瓜子有哪些好處？

患者：女，25歲

病情描述:
我老家盛產(chǎn)南瓜，南瓜子當然就很多，吃南瓜子有哪些好處？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜子富含多種營(yíng)養素，適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，對心血管健康、血糖調節、前列腺功能等有一定益處。

1、營(yíng)養補充

南瓜子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能夠幫助維持肌肉組織和免疫系統功能。其鋅元素含量較高，有助于促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育和成人性腺健康。鎂元素可參與體內多種酶促反應，對維持神經(jīng)肌肉功能有重要作用。

2、心血管保護

南瓜子中的不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，以亞油酸和油酸為主，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。植物甾醇成分可競爭性抑制膽固醇吸收，維生素E具有抗氧化作用，共同維護血管內皮功能，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、血糖調節

南瓜子蛋白質(zhì)中的糖蛋白成分可能通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收。膳食纖維可增加飽腹感，減緩胃排空速度。鎂元素能改善胰島素敏感性，這些特性使南瓜子成為糖尿病患者的理想零食選擇。

4、前列腺保健

南瓜子提取物中的活性成分可抑制5α-還原酶活性，減少雙氫睪酮生成，從而改善良性前列腺增生癥狀。鋅元素對維持前列腺液正常成分有重要作用，其抗氧化特性也有助于緩解前列腺炎癥反應。

5、抗氧化作用

南瓜子含有的維生素E、類(lèi)胡蘿卜素和多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的能力。硒元素作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成部分，可減輕氧化應激損傷。這些抗氧化成分協(xié)同作用，有助于延緩細胞衰老和預防慢性疾病。

建議每日食用去殼南瓜子20-30克為宜，避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分。胃腸功能較弱者應控制攝入量，對南瓜過(guò)敏者禁用。儲存時(shí)需保持干燥防止霉變，出現哈喇味應停止食用?？蓪⒛瞎献蛹尤胙帑溨?、沙拉或烘焙食品中，既增加口感又提升營(yíng)養價(jià)值。長(cháng)期規律食用需注意整體膳食平衡，不宜完全替代其他蛋白質(zhì)來(lái)源。

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