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全麥面包怎么選擇？

病情描述:
去超市購買時細看很少有全麥面包經(jīng)常會買錯，全麥面包怎么選擇？

共1個回答

朱明煒主任醫(yī)師: 北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

選擇全麥面包需關注配料表、營養(yǎng)成分、外觀質地、認證標志等因素，優(yōu)質全麥面包應滿足全麥粉含量高、膳食纖維豐富、添加劑少等標準。

1、配料表：

全麥粉應排在配料表第一位，含量越高越好，避免選擇添加糖、氫化植物油、人工香精等成分的產(chǎn)品。

2、營養(yǎng)成分：

每100克全麥面包膳食纖維含量建議超過6克，鈉含量低于400毫克，蛋白質含量高于8克為佳。

3、外觀質地：

優(yōu)質全麥面包呈淺褐色，質地粗糙有麩皮顆粒，口感扎實略帶嚼勁，過于松軟或顏色過深可能摻入其他成分。

4、認證標志：

優(yōu)先選擇帶有有機認證、全谷物標志的產(chǎn)品，這類面包通常經(jīng)過嚴格品質檢測，全麥成分更有保障。

建議搭配牛奶、雞蛋等優(yōu)質蛋白食物食用，注意查看保質期和儲存條件，開封后需密封保存避免變質。

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