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月餅怎么保存才更好吃?

病情描述:
家人都愛吃月餅,有時(shí)候會(huì)多買幾盒放家里,月餅怎么保存才更好吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

月餅保存方法主要有密封冷藏、避光干燥、分類存放、及時(shí)食用四種方式。

1、密封冷藏

含奶黃、冰皮等易變質(zhì)月餅需用保鮮膜包裹后放入4℃冰箱冷藏,可保存3-5天。

2、避光干燥

傳統(tǒng)廣式月餅應(yīng)裝入鐵盒放置陰涼處,避免陽光直射導(dǎo)致油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

3、分類存放

不同餡料月餅需分開保存,咸甜口味混放易串味,堅(jiān)果類月餅需特別注意防潮。

4、及時(shí)食用

未添加防腐劑的現(xiàn)烤月餅最好24小時(shí)內(nèi)食用完畢,冷凍保存會(huì)破壞酥皮口感。

建議根據(jù)月餅類型選擇合適保存方式,食用前可微波加熱10秒恢復(fù)餅皮酥脆,搭配綠茶解膩更佳。

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