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番茄可以減肥嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
我最近聽(tīng)別人說(shuō)，每天主食吃少一些，只吃番茄就可以很快的減肥是嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄通常有助于減肥，其低糖低熱量的特性適合作為減重期間的飲食選擇。

番茄含水量超過(guò)90%，每100克僅含18千卡熱量，且升糖指數較低，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。番茄紅素作為主要活性成分，能夠調節脂肪代謝相關(guān)基因表達，減少脂肪細胞分化。膳食纖維含量適中，可延長(cháng)胃排空時(shí)間，增強飽腹感。維生素C參與肉堿合成，促進(jìn)脂肪酸氧化分解代謝。鉀元素有助于平衡體內鈉水平，緩解水腫型肥胖。

部分人群空腹食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)反酸等不適。未成熟番茄含龍葵堿可能引起中毒反應。番茄醬等加工產(chǎn)品添加糖分可能導致熱量超標。對茄科植物過(guò)敏者可能出現皮膚瘙癢等癥狀。長(cháng)期單一大量攝入可能影響其他營(yíng)養素吸收。

建議選擇成熟新鮮番茄，每日攝入200-300克為宜，可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高營(yíng)養價(jià)值。避免與抗凝血藥物同食可能影響藥效。出現腹痛或皮疹應停止食用并就醫。減肥需結合有氧運動(dòng)和力量訓練，保持每日熱量缺口在300-500千卡更為科學(xué)有效。

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