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正在健身的人吃蔬菜對身體好嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我最近在通過(guò)健身來(lái)減肥，我想知道正在健身的人吃蔬菜對身體好不好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

正在健身的人吃蔬菜對身體是有益的，蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化和增強免疫力。

1、補充營(yíng)養

蔬菜含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸等營(yíng)養素，能夠幫助健身人群維持身體正常代謝功能。例如西藍花富含維生素C和鈣，菠菜含有鐵和葉酸，這些成分有助于肌肉修復和能量供給。

2、促進(jìn)消化

蔬菜中的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少健身期間可能出現的便秘問(wèn)題。高纖維蔬菜如芹菜、胡蘿卜可以增加飽腹感，避免過(guò)量攝入高熱量食物。

3、增強免疫力

蔬菜中的抗氧化成分如番茄紅素、花青素等有助于減少運動(dòng)后產(chǎn)生的自由基，降低炎癥反應。彩椒、紫甘藍等深色蔬菜含有較多抗氧化物質(zhì)，適合健身人群食用。

4、控制體重

蔬菜熱量較低且水分含量高，適合作為健身期間的加餐或配菜。黃瓜、生菜等蔬菜能夠提供飽腹感而不增加過(guò)多熱量，有助于維持理想體脂率。

5、調節酸堿平衡

高強度運動(dòng)后體內乳酸堆積可能導致酸堿失衡，多數蔬菜呈堿性，如菠菜、油菜等能夠幫助中和酸性物質(zhì)，緩解肌肉疲勞。

健身期間建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜，優(yōu)先選擇深色蔬菜和十字花科類(lèi)蔬菜。注意清洗干凈避免農藥殘留，腸胃敏感者可選擇煮熟食用。若存在特定營(yíng)養需求或消化問(wèn)題，可咨詢(xún)營(yíng)養師調整蔬菜種類(lèi)和攝入量。保持多樣化飲食搭配，避免長(cháng)期單一攝入某類(lèi)蔬菜。

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