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甜菊葉可以充當(dāng)甜味劑嗎？

病情描述:
我很喜歡吃甜品，吃多了又怕會長胖，那么甜菊葉可以充當(dāng)甜味劑嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甜菊葉可以作為天然甜味劑使用，其主要甜味成分甜菊糖苷具有高甜度、低熱量特性，適合糖尿病患者及控糖人群。

1、安全性：

甜菊葉提取物甜菊糖苷已被國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會認(rèn)定為安全食品添加劑，每日允許攝入量為每公斤體重4毫克。

2、適用人群：

特別適合糖尿病患者、肥胖人群及需要控制糖分?jǐn)z入者，可替代蔗糖用于飲品和食品制作。

3、使用范圍：

適用于冷熱飲品、烘焙食品等，但高溫可能影響其甜度穩(wěn)定性，建議后期添加。

4、注意事項：

部分人群可能出現(xiàn)輕微胃腸不適，初次使用建議少量嘗試；孕婦及哺乳期婦女使用前建議咨詢醫(yī)生。

使用甜菊葉作為甜味劑時需注意適量原則，長期大量使用可能影響味覺敏感性，建議與其他天然甜味劑輪換使用。

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